北京市食品办监察处负责人介绍，目前该市有建筑工地1万多个，建筑工人达到100万，而每年建筑工地上出现的食物中毒事故，占本市食品安全事故总数的30%以上。此次出台的《规定》中要求，建筑施工单位在工地现场设立食堂(包括临时食堂)，应当在开工前向当地卫生部门申请办理卫生许可证。
食堂从业人员须依法定期进行健康检查，取得健康体检证以及相关食品卫生知识培训证后方可从业。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。(王秋实)
